Свежие мандаринки залила тестом. Рецепт пирога с мандаринами

Свежие мандаринки залила тестом. Рецепт пирога с мандаринами

Январь 17, 2020 Выкл. Автор

Данная статья будет посвящена самому популярному рецепту перед новогодними праздниками. Речь идет о мандариновом пироге. Сам рецепт является очень простым, так как достаточно сделать тесто и залить им очищенные фрукты. Далее пирог остается поставить в духовой шкаф и запечь.

Сначала нужно подготовить форму и застелить ее дно листом пергамента. В таком случае удастся избежать лишней суеты при извлечении готового пирога. Бумага выкладывается на съемное дно. Далее идет непосредственно бортик, после чего зажимается крепежная система. Все лишнее рекомендуется удалить при помощи ножниц.

На следующем этапе внимание уделяется мандаринам. Фрукты очищаются от верхней кожуры и разрезаются на две части. При наличии косточек их обязательно удаляют.

Теперь можно смело приступать к приготовлению теста. Сначала берется глубокая чашка, куда разбивается 3 куриных яйца. Сюда же засыпается примерно 80 грамм сахара и щепотка ванилина. Не нужно забывать о соли, которой требуется минимальное количество. Все ингредиенты перемешиваются при помощи миксера на протяжении 4 минут. В результате должна получиться однородная масса.

Далее добавляется молоко (100 мл) и растопленное сливочное масло (40 грамм). Теперь все снова взбивается, пока смесь не станет однородной. Сюда же выкладывается просеянная мука (150 грамм) и десертная ложка разрыхлителя для теста. Для перемешивания рекомендуется воспользоваться венчиком, чтобы избежать появления комочков.

На этом практически все этапы приготовления завершены. Остается только карамель. Сухая сковорода раскаляется, после чего на нее высыпается сахарный песок (4 большие ложки). Он должен полностью растопиться, причем желательно сделать это на огне средней мощности. Как только начнет появляться жидкость, то следует начать перемешивание с помощью лопатки. Обычно для полного растворения требуется не более 3 минут.

Подготовленная карамель должна быть сразу перелита в форму, иначе она за короткий промежуток времени станет твердой. Сверху раскладываются кусочки мандаринов. Остается залить начинку тестом и поставить в духовой шкаф. Выпекание пирога происходит на протяжении 40 минут. Первые 25 минут нужно выбрать температуру 180 градусов, а затем этот показатель снижается до 160 градусов. Спустя 15 минут пирог будет полностью готов.

На этом приготовление мандаринового пирога для праздничного стола подошло к завершению. Остается перевернуть его на плоское блюдо и удалить пергаментную бумагу. Благодаря наличию мандаринов выпечка приобретает еще более аппетитный вид.

Теперь же нужно разобраться в его вкусовых качествах. На самом деле, бисквит получился не плохим, а очень даже приятным на вкус. Что же касается мандаринов, то они стали для меня настоящим удивлением, причем не с самой хорошей стороны. После окончания выпечки фрукты приобрели горьковатый привкус, который можно сравнить с полынью. Разумеется, этот пирог подходит для употребления, но далеко не всем нравится такая начинка.

Не стоит готовить такой пирог на праздничное застолье, чтобы не вызвать чувство разочарования среди приглашенных гостей. Вкусовые качества выпечки оставляют желать лучшего. Мне безумно жалко, что такая красота способна испортить настроение и продукты.